抹茶之所以比泡茶复杂，是因为制作抹茶比泡茶多了2个步骤。
我们泡茶一般有两个主要步骤：烧水和泡茶。
但抹茶就不一样了。 抹茶需要四个主要步骤：沸水、冷水、泡茶、拌茶。 添加冷水只是一个小步骤。 而抹茶必须有一个特殊的工具，那就是茶拂。
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抹茶冲泡工具
抹茶碗、茶勺、茶勺
抹茶碗
抹茶用水冲洗后需要搅拌，所以抹茶必须在“碗”中搅拌，而不是在“杯”中搅拌，因为杯子太小。 现代中国茶道使用盖碗和品酒杯，两者都很小。 茶具。 抹茶一定要用抹茶碗。 因为抹茶碗一般都是平底的，所以我们的饭碗通常都很低，搅拌不均匀。
日本的抹茶碗主要有两种，一种叫“乐茶碗”，另一种叫“志野”。 乐茶碗除了尺寸较大外，一般都是直径15厘米以上的大型平底器皿。 抹茶碗，而诗乃则是10厘米左右的小碗。
另外，Raku茶碗比较扁平，而Shino茶碗则更呈桶状。 一般来说，现在的抹茶碗都是瓷器制成的。 不过，乐茶碗的价格相对较高，普通茶碗的价格在500元左右，诗野茶碗的价格在200元左右。
购买抹茶碗时需要注意两点：
一、区分抹茶碗和煎茶碗
如果用煎茶碗泡抹茶，效果会比用饭碗差，因为茶水会很不均匀。
与中国茶具不同，日本茶具虽然种类很多，但形状却很少。 这可能与日本人比较保守有关。 日本煎茶碗只有两种类型。 一种是天目，一种黑釉茶碗； 另一个是韩国茶碗。 韩国茶碗虽然有很多种，但韩国茶碗其实就是茶碗。
茶杯是一种特殊的茶具，其壁角很小。 过去点茶时也常用这种茶具。 用于倒泡茶的专用茶具。 由于内壁角度较大，会形成较多泡沫，称为“汤花”。 但茶杯本身无法照明，因为茶杯的角度较小，导致其接地面积比平底茶碗大得多。 用这样的碗点茶，会使颗粒无法充分溶解，导致茶味异常苦涩。
煎茶碗一般比抹茶碗便宜很多，而且很容易点“苦茶”。
其次，平底抹茶碗的价格应该不便宜。
平底的抹茶碗稍微贵一些。 所有好的瓷器都有“曝光”的习惯，以表明瓷器的年代。 也就是瓷器的底部会有一个粗糙的像石头一样的圆圈。 这实际上是碗的主体，因为瓷器实际上是由粘土制成的。 表面光滑的是釉，胎体是胎体。
现在市场上很多廉价的抹茶碗都是由“合成陶瓷”制成的。 这种碗是用固体尿素和甲醛混合，形成类似塑料质地的固体化合物，经成型、烧制而成。 射击过程中如果不戴防毒面具，就会直接被熏死。 这也就是俗称的“假瓷”。 因为水是甲醛的天然克星，而甲醛的水溶性速度甚至比氨还要大，所以如果往这种碗里加入60度左右的水，碗里就会释放出大量的甲醛。放入水中，然后你就会喝它。 科学表明，甲醛无论是吸入还是摄入，对身体都非常有害。
茶拂
茶拂是宋代人们发明的一种搅拌茶叶的工具。 日本抹茶的混合主要依靠茶拂。 不要使用搅拌机。 首先抹茶并不多。 如果用搅拌机搅拌大量抹茶，抹茶就会留在搅拌机中。
我们在准备抹茶的时候，还需要用到茶拂。 与茶碗配套的大的茶拂称为“长穗”，小的称为“叶点”。
除了大小之外，茶拂的种类也有很多，主要是竹子的密度。
100竹竹为高密度茶勺，50、60、80、120、200为普通茶勺。 一般来说，冲泡抹茶时，至少需要准备两个高密度茶勺和两个低密度茶勺，分别用来冲泡浓茶和稀茶。 茶拂是冲泡抹茶绝对不可缺少的工具。
茶勺
茶勺是制作抹茶的必备工具。 它有两个主要功能，一是取茶。 因为抹茶不是绿茶，是粉末，而且粘度很高（稀的东西会像面粉一样粘，更何况抹茶粉比面粉还细），所以不能倒。
茶勺与普通勺子的不同之处在于它是线性的，因为一起盛取抹茶并不需要太多，一般不会超过5克，所以一勺刚刚好。
在千客流茶道中，茶勺是点茶前最后使用的茶具，放在抹茶碗前，因为茶勺接茶的优美动作更能体现茶道的美感。 将茶勺放在一边确实可以增加茶道的整体美感。
除了这三种之外，日本茶道还有很多道具，如茶盘、茶枣、茶巾，铁壶、铁鼎、风炉等烧水工具，水手指等抽水工具，木勺等。
森家炉茶道中关于点茶准备的教材有17本，厚达300页（共6000页，相当于6部现代汉语词典），而这还只是点茶前的准备。 这些我稍后会介绍。 对于我们大多数人来说，上面提到的三种工具足以制作抹茶。
点茶
点茶有极其复杂的礼仪。 一般点茶前都会先吃点东西，称为茶，然后喝。
接下来是点茶。 一般来说，你不需要先加热一杯抹茶，但需要冷水。 抹茶不需要用沸水冲泡，因此水沸腾后需要冷却至60至85度。
稀茶和浓茶
喝完凉水，点茶的第一步就是取茶。 细茶和浓茶有一定的侧重。 现代抹茶的制备通常根据数量来调节浓淡。
以12厘米茶碗为标准，2克茶粉算稀茶，5克茶粉算浓茶。 稀茶用高密度茶勺快速搅拌，浓茶用低密度茶勺慢慢搅拌。 只要达到统一即可。
后茶颜色较深，汤面较平静，茶花香气十分浓郁，饮用时有扑鼻的香气。 抹茶浓茶一定要搅拌均匀。 如果搅拌不均匀，会产生强烈的苦味。 然而，现代日本抹茶的茶粉比以前更细，因此苦味大大减少。
搅拌抹茶的最佳方式是茶勺和茶碗垂直，这样茶水溶解得更均匀。
稀茶的最大特点是起泡。 事实上，浓茶如果快速搅拌也会产生泡沫，但细茶泡沫非常强烈。 这就是宋代人们所说的“糖花”。 在正式的日本茶道中，关于雨花的书籍至少有1000本，这是一个非常深奥的学科。 稀茶也有香气，但喝起来感觉凉爽，有薄荷般的味道。 淡茶一般口感不涩。
点茶与泡茶最大的区别在于，点茶的本质是“吃茶叶”。 茶叶变成粉末并完全溶解在水中。 其实就是说我们把茶叶吞下去了，那么茶叶中的元素就等于被充分吸收了。 事实上，在古代，茶是直接吞服的。
但事实上，茶本身就是一种碱性含量非常高的食物，所以直接吃茶会对人体肠道造成一定的伤害，而且茶的苦味会特别明显。
抹茶对于女性来说是比较好的饮料。 味道清淡，适合饮用。 对肠道有很好的刺激作用，可以加快女性的新陈代谢。 它是一种辅助减肥的饮料，但不具有直接减肥的功能。 而且抹茶可以让肠道直接吸收茶碱，改变体内的酸碱环境。 因为现代社会的食物以酸性为主，喝茶可以平衡体内的PH值。
不过抹茶的精神毒素比绿茶更强，所以还是要适量饮用。
图片和文字摘自网络，有部分摘录和改动
